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肉類入味開廠資金秘方
文章來源：力康食品機(jī)械  擊數(shù)：2627  文章更新時間：2012/9/26  
大家好，我是東北人，自己開熟食店的，有許多許多關(guān)于肉制品的問題想請教各位朋友。我現(xiàn)在有點問題想問問大家：1.怎么加工，能讓不容易入味的肉進(jìn)滋味呢？如豬心，雞心，牛肉。2.我想讓產(chǎn)品發(fā)紅，用什么色素好呢？或者什么樣的紅色好呢？3.一個最小型的加工廠，大家能告訴我需要多少錢才能開么？4.大家有沒有獨特的加工秘方�。』蛘呖谖逗芎玫�！謝謝大家啦，我懂的少，希望大家能多幫幫我。
1.可以通過腌制來解決。 2.自然的紅色最好，適量食用發(fā)色劑、色素、護(hù)色劑也是可以的。 3.能通過 QS 認(rèn)證就可以，具體多少錢，可以對照審核細(xì)則自己測算一下。 4.秘方肯定有，但不會輕易得到的。 但是我對豬心，和雞心的腌制還不明白！這些東西太不好入味了，除非打針吧！不知道大家有沒有好 的建議。腌制肯定會解決入味的問題，腌制的濃度和時間要掌握好